• TMK

Лимонник

Этот рецепт лимонного пирога – это лучший выбор для любителей цитрусовой выпечки. Лимонник получается сочным, не приторным.

Ингредиенты:

  1. мука (просеянная) – 450 г

  2. молоко «Бежин луг» 2,5% – 120 мл

  3. дрожжи сухие – 1 ст. л.

  4. сахар – 4 ст. л.

  5. масло сливочное «Бежин луг» – 200 г

  6. соль – 0,5 ч. л.

  7. начинка:

  8. лимоны – 3 шт.

  9. сахар – 1,5 ст.

  10. манка – 1 ст. л.


Приготовление: Готовим опару: в теплое молоко добавляем 4 ст.л. сахара и дрожжи, перемешиваем и отставляем. Размягченное масло нарезаем кубиком и добавляем его в предварительно просеянную муку, добавляем соль и перетираем в крошку. Добавляем в мучную крошку опару и замешиваем тесто. Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут. Готовим начинку: Лимоны помещаем в кипяток на 10 минут. Лимоны нарезаем на кусочки, извлекаем косточки и измельчаем в мясорубке. Добавляем к лимонам сахар и манку, перемешиваем. Остывшее тесто делим на 3 части. Раскатываем каждую часть теста на пергаменте. Выравниваем края, чтобы получился прямоугольник. Первый слой на пергаменте перекладываем на лист для выпечки и выкладываем на него половину начинки. Таким же образом раскатываем второй корж. Выкладываем сверху на первый корж и снимаем пергамент. На второй корж выкладываем оставшуюся начинку. Третий корж раскатываем как второй и выкладываем сверху. Защипываем края. Верх лимонника протыкаем вилочкой. Отправляем в разогретую духовку до 170 градусов на 35-40 минут. После выпекания, обрезаем края, разрезаем лимонник на квадратики и посыпаем сахарной пудрой.

Лимонник готов, приятного чаепития!

Просмотров: 13

Недавние посты

Смотреть все
  • Vkontakte - White Circle
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

2020 by Тульский молочный комбинат