• TMK

Ленивые голубцы в сметанном соусе

Ленивые голубцы, запеченные в сметане со специями, — это невероятно вкусно и полезно. Сметана делает голубцы особенно нежными и добавляет сливочные нотки вкуса. А тушеные овощи и ароматные специи дарят неповторимый аромат.

Ингредиенты:

Для голубцов:

  1. Свинина - 500 г

  2. Капуста белокочанная - 200 г

  3. Соль, перец – по вкусу

Для соуса:

  1. Сметана «Бежин луг» 15% - 200 г

  2. Морковь - 1 шт.

  3. Перец сладкий - 1 шт.

  4. Лук репчатый - 2 шт.

  5. Чеснок - 2 зубчика

  6. Яйца - 2 шт.

  7. Мука - 1 ст. л.

  8. Растительное масло для жарки

  9. Рис длиннозерный - 200 г


Приготовление:

Свинину моем и нарезаем небольшими кусочками. Очищаем лук и чеснок от шелухи. С помощью мясорубки готовим фарш.

В фарш добавляем яйца, а также специи: соль и перец. Все тщательно перемешиваем. Промываем рис холодной водой и отвариваем на медленном огне почти до готовности. Воды понадобится вдвое больше, чем нужно сварить риса. Следим, чтобы крышка кастрюли была закрытой и не выходил пар.


Отварной рис добавляем в фарш. Перемешиваем. Нужно, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.

Шинкуем капусту и также отправляем в фарш. Снова все тщательно перемешиваем. Формируем небольшие котлетки.

Разогреваем сковороду и обжариваем котлетки до румяной корочки с обеих сторон.

Теперь приготовим соус. Очищенный лук и перец нарезаем мелкими кусочками. Морковь чистим и натираем на крупной терке. Перекладываем овощное ассорти в разогретую сковороду и обжариваем в растительном масле.

Затем добавляем муку, сметану, 250 мл воды. Перемешиваем и тушим под крышкой на небольшом огне около шести минут.

Разогреваем духовку до 190 °C. Выкладываем ленивые голубцы в глубокий противень и заливаем нашим сметанным соусом. Запекаем в течение 30 минут, и достаем из духовки.

Приятного аппетита!

Просмотров: 14

Недавние посты

Смотреть все