"Легкий" морковный торт

Выпечка тоже может быть полезной. Особенно этот тортик, который готовится без муки и сахара.

Ингредиенты:

1. Морковь – 4 шт.

2. Кокосовая стружка – ½ ст.

3. Грецкий орех – ½ ст.

4. Изюм белый – ½ ст.

5. Мед – 3 ст. л.

6. Творог «Бежин луг» 9% – 200 г

7. Цедра лимона – 1 ч. л.

8. Яйца – 3 шт.

9. Бананы – 2 шт.

10. Финики – 15 шт.

11. Подсолнечное масло – 6 ст. л.

12. Овсяные хлопья – 1 ст.

13. Корица — ½ ч. л.

14. Мускатный орех — ½ ч. л.

15. Молотый кардамон — ½ ч. л.

Приготовление:

Яйца взбейте блендером с измельченными бананами и финиками до однородной массы.

Добавьте хлопья, кардамон, корицу, мускатный орех.

Немного посолите и все тщательно перемешайте.

Добавьте натертую морковь, кокосовую стружку, порубленные орехи и изюм, вымесите тесто.

Выложите тесто в форму и выпекайте – 40 минут при температуре 160 С.

Для творожной глазури смешайте творог с соком лимона и медом, смажьте смесью торт и посыпьте грецкими орехами.

Приятного аппетита!