- TMK
Лазанья со шпинатом, творогом и сыром
Нежная и вкусная лазанья со шпинатом, творогом и сливочным сыром, несомненно, украсит ваше меню. Если у вас дома не любят шпинат, то после этой лазаньи всё может измениться.

Ингредиенты:
Листы для лазаньи - 10 шт.
Шпинат замороженный - 400 г
Творог «Бежин луг» 5% - 290 г
Мягкий сливочный сыр «Бонфрэ» - 180 г
Сыр ENDORF GRUYERE - 60 г
Молоко «Бежин луг» 2,5% - 250 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное «Бежин луг» - 60 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 3 ч. ложки
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 1/4 ч. ложки
Петрушка или укроп для подачи
Приготовление:
Сыр GRUYERE натрите на крупной терке.
Лук почистить и нашинковать. На сковороде обжарить лук на сливочном масле (пол порции масла) до золотистого цвета. Затем к луку добавьте шпинат и чеснок пропущенный через пресс.
Пассируем минут 20.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать, затем молоко
И варим минут 5 до загустения.
Соус немного остужаем и дабавляем к нему 100 грамм творога, и 50 грамм сливочного сыра «Бонфрэ» и натертый сыр (чуть чуть сыра оставьте для подачи), перемешиваем. В теплом соусе сыр должен расплавится.
Листы для лазаньи заливаем горячей водой (три листа оставьте).
Три листа для лазаньи отставим, а остальные зальём горячей водой.
Оставшийся творог и сливочный сыр смешиваем и добавляем к шпинату. При необходимости солим, перчим.
Начинка для лазаньи готова.
Включим духовку на 180 градусов. Форму для лазаньи смазываем сливочным маслом и начнём собирать лазанью.
Сухими листами теста для лазаньи закроем дно формы. Поверх листов теста выложим 3 ст. ложки начинки. Равномерно распределим начинку по всей поверхности листов. Сверху распределяем соус.
Сверху распределим вымоченные листы теста так, чтобы они закрыли начинку с соусом. Повторим процедуру с распределением начинки и соуса, закроем их оставшимися листами теста.
Сверху выложим оставшийся соус.
Равномерно распределим соус.
Сверху посыплем оставленным тёртым сыром, распределяя его по всей форме.
Отправим лазанью в духовку и будем запекать при 180 градусах в течение 40 минут, до золотистой корочки.
Зелень мелко шинкуем.
Когда наша лазанья будет готова, посыпьте свежей зеленью и подавайте в горячем виде.
Приятного аппетита!