Кролик, тушеный в молоке

Это не только безумно вкусный но и полезно, все мы знаем, что мясо кролика диетическое и содержит витамины группы В, витамин С и никотиновую кислоту. Минералы: фосфор, железо, калий, марганец и др.

Ингредиенты:

1. 1500-2000 г кроличьего мяса

2. 170 г лука репчатого

3. 1 ст. л. розмарина

4. 50 г сливочного масла «Бежин луг» 72,5%

5. 1 ст. л. розмарина свежего или сушеного

6. 500 мл молока «Бежин луг» 3,2%

7. Соль по вкусу

8. Черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Кролика порежьте на порционные кусочки. Обваляйте мясо в муке. Это легко делать, просто присыпая мукой через сито каждый слой с кусочками кролика. Сначала с одной стороны, потом с другой. Выложите кусочки на сковороду со слегка разогретым растительным маслом и обжарьте до румяного цвета с двух сторон. Жарьте под крышкой на умеренном огне. Порежьте лук мелкими кубиками. С веточек розмарина снимите листики и мелко порубите ножом. На сковороде разогрейте сливочное масло и отправьте туда лук с розмарином. Пассируйте до прозрачности лука. Отправьте в сковороду с луком и розмарином кусочки кролика. Посолите и поперчите по вкусу. Залейте кролика молоком. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 1 часа. За это время соус загустеет, а мясо будет просто таять во рту. Кролик, тушеный в молоке готов.

Приятного аппетита!