• TMK

Клубничный чизкейк

Чизкейк готовится легко, и получается невероятно нежным.

Вместо клубники можно взять любые ягоды или фрукты.

Ингредиенты

  1. Клубника (свежая или замороженная) - 200-250 г

  2. Творог «Бежин луг» 5% - 300 г

  3. Сыр рикотта - 150 г

  4. Сдобное печенье - 450 г

  5. Сливочное масло «Бежин луг» - 180 г

  6. Сливки (33%) - 150 мл

  7. Сахар - 1 стакан

  8. Яичные белки - 4 шт.

  9. Желатин - 2 ст. л.

  10. Крахмал - 1 ч. л.

Приготовление

Миску выстилаем пищевой пленкой.

Печенье измельчаем блендером и тщательно перемешиваем с размягченным маслом. Получившуюся массу (2/3) выкладываем в миску ровным слоем, тщательно прижимая к стенкам посуды.

Разводим желатин в 1/3 стакана воды и даем ему набухнуть.

Взбиваем творог с 1/2 стакана сахара, добавляем к нему рикотту и взбитые сливки - все тщательно перемешиваем и вводим в смесь желатин.

Измельчаем в блендере клубнику, оставив несколько ягод целыми для украшения.

Добавить клубнику в творожную массу. Выкладываем смесь в форму с печеньем и украшаем чизкейк сверху оставшимися ягодами.

Ставим чизкейк в холодильник на 4-5 часов.

Взбиваем яичные белки с оставшимся сахаром и крахмалом до плотной густой консистенции.

Достаем из холодильника миску с застывшим чизкейком, переворачиваем ее и извлекаем пирог, снимая пленку.

Обмазываем чизкейк взбитыми белками и ставим на 3 минуты в духовку, разогретую до 200 градусов. Затем снова убираем в холодильник на час.

Приятного чаепития!

  • Vkontakte - White Circle
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

2020 by Тульский молочный комбинат