- TMK
Кесадилья с курицей
Блюдо для любителей «по острее».
Поджаренная мексиканская кесадилья с сытной и сочной начинкой из курицы, сыра и овощей. Это блюдо прекрасно подойдёт для завтрака или плотного перекуса.

Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт.
Красный сладкий перец - 300 г
Желтый сладкий перец - 300 г
Красный лук - 300 г
Красный перец чили - 75 г
Зеленый перец чили - 75 г
Чеснок - 5 зубчиков
Помидоры - 400 г
Кинза - 50 г
Лайм- 1 штука
Тортильи - 6 штук
Молотый перец чили – 0,5 ч.л.
Молотый черный перец – щепотка
Соль - по вкусу
Сахар - 1 ч.л.
Сыр Endorf LOUTTER - 400 г
Растительное масло
Приготовление:
Куриную грудку промыть и разрезать вдоль. Грудку посолить, поперчить, натереть острым перцем, сбрызнуть растительным маслом, сложить в емкость и дать промариноваться минут 30.
Когда грудка промаринуется, обжарьте с двух сторон на сковороде по 3 минуты с каждой стороны.
Нашинкуйте красный лук дольками, сладкий перец, перец чили и помидоры. Чеснок пропустите через пресс.
Сковороду поставить на сильный огонь, смазать маслом и обжарить сладкий перец, лук, чили и чеснок, через 5 минут добавить помидоры.
Овощи должны быть обжаренными, но не тушеными.
Курицу нарежьте на небольшие кусочки, сложите в емкость, нашинкуйте кинзу и добавьте к курице, туда же добавьте обжаренные овощи. Посолите, поперчите. Добавьте сахар и полейте соком лайма.
Сыр натрите на крупной терке.
На сухой сковороде подогрейте тартилью с обеих сторон, положить тертый сыр и начинку, сложить пополам и выложить на противень, смазанный маслом.
Так сделать со всеми тартильями и начинкой.
Противень поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов на 5-7 минут.
Подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!