Кесадилья с курицей

Блюдо для любителей «по острее».

Поджаренная мексиканская кесадилья с сытной и сочной начинкой из курицы, сыра и овощей. Это блюдо прекрасно подойдёт для завтрака или плотного перекуса.

Ингредиенты:

1. Куриное филе - 2 шт.

2. Красный сладкий перец - 300 г

3. Желтый сладкий перец - 300 г

4. Красный лук - 300 г

5. Красный перец чили - 75 г

6. Зеленый перец чили - 75 г

7. Чеснок - 5 зубчиков

8. Помидоры - 400 г

9. Кинза - 50 г

10. Лайм- 1 штука

11. Тортильи - 6 штук

12. Молотый перец чили – 0,5 ч.л.

13. Молотый черный перец – щепотка

14. Соль - по вкусу

15. Сахар - 1 ч.л.

16. Сыр Endorf LOUTTER - 400 г

17. Растительное масло

Приготовление:

Куриную грудку промыть и разрезать вдоль. Грудку посолить, поперчить, натереть острым перцем, сбрызнуть растительным маслом, сложить в емкость и дать промариноваться минут 30.

Когда грудка промаринуется, обжарьте с двух сторон на сковороде по 3 минуты с каждой стороны.

Нашинкуйте красный лук дольками, сладкий перец, перец чили и помидоры. Чеснок пропустите через пресс.

Сковороду поставить на сильный огонь, смазать маслом и обжарить сладкий перец, лук, чили и чеснок, через 5 минут добавить помидоры.

Овощи должны быть обжаренными, но не тушеными.

Курицу нарежьте на небольшие кусочки, сложите в емкость, нашинкуйте кинзу и добавьте к курице, туда же добавьте обжаренные овощи. Посолите, поперчите. Добавьте сахар и полейте соком лайма.

Сыр натрите на крупной терке.

На сухой сковороде подогрейте тартилью с обеих сторон, положить тертый сыр и начинку, сложить пополам и выложить на противень, смазанный маслом.

Так сделать со всеми тартильями и начинкой.

Противень поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов на 5-7 минут.

Подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!