Картофельный рулет с начинкой из мяса, сыра и шпината

Отличное сытное блюдо для всей семьи на ужин. Ингредиенты простые, приготовление не сложное, а блюдо – «пальчики оближешь»

Ингредиенты:

1. сыр GRUYERE - 300 г

2. картофель - 6 шт.

3. шпинат свежий - 125 г

4. рикотта - 125 г

5. чеснок - 2 зубчика

6. лук репчатый - 1 шт.

7. говядина - 200 г

8. помидоры - 120 г

9. петрушка зелень - 1 пучок

10. растительное масло - по вкусу

11. соль - по вкусу

12. специи - по вкусу

Приготовление:

Пергаментной бумагой застилаем противень и густо посыпаем сыром (120 г сыра предварительно натереть на крупной терке). Сверху ровными рядами вплотную друг к другу кладем круглые тонкие ломтики сырого картофеля. Посыпаем картофель солью и сверху кладем слой сыра (60 г сыра предварительно натереть на крупной терке). Ставим противень в духовку на 30 минут при 180°C. Тем временем шпинат обжарим на растительном масле около двух минут, добавляем кусочки чеснока и обжариваем еще около одной минуты. Затем шпинат добавим в рикотту и все тщательно перемешаем. Готовый картофель достаем из духовки. Покрываем густым слоем шпината с сыром. Приготовим мясной соус. Для начала возьмем говядину, нарежем мясо кусочками и пропустим через мясорубку. Лук нужно очистить, мелко нарубить и обжарить. Добавим говяжий фарш и обжарим до готовности. Помидоры измельчим при помощи блендера. Добавляем к фаршу томатное пюре, свежую зелень (зелень предварительно порубить). Далее добавим соль и специи. Все тщательно перемешаем. Выкладываем мясной соус поверх шпината с сыром. И в завершение посыпаем все сыром (120 г сыра предварительно натереть на крупной терке). Далее аккуратно сворачиваем все в рулет. Снова ставим в духовку на 15 минут при 180°C. Готовый рулет выкладываем на блюдо. Украшаем по желанию. Рулет нарезаем на порционные куски.

Приятного аппетита !