• TMK

Картофельные гнезда с грибами и сыром

Жульен – без этого блюда не обходится ни одно торжество, а если жульен «упакован» в картофельное пюре…

Очень красивое, сытное блюдо для праздничного ужина!

Ингредиенты:

  1. Шампиньоны - 100 г

  2. Молоко «Бежин луг» - 50 мл

  3. Картофель – 10 шт. среднего размера

  4. Морковь - 1 шт.

  5. Сыр ENDORF GRUYERE или MONT - 100 гр

  6. Яйцо куриное - 1 шт.

  7. Лук репчатый - 3 шт.

  8. Сметана «Бежин луг» - 3 ст.л.

  9. Сливочное масло «Бежин луг» – 15 гр.

  10. Чеснок - 3 зубчика

  11. Соль, перец и любимые специи - по вкусу

  12. Зелень – по вкусу

Приготовление:

Помойте и почистите картофель, поставьте вариться. Пока варится картофель, нарежьте мелко лук, натрите морковь на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс.

Сковороду поставить на средний огонь, на масле пожарить нарезанные шампиньоны, затем добавить лук, морковь и чеснок. Обжаривать минут 10 , далее добавить сметану, соль и специи, потушить еще минут 5 и снять с огня.

К этому времени уже должен свариться картофель, сливаем воду, делаем из картофеля пюре. Разминаем с добавлением желтка, молока и сливочного масла.

Противень или форму для запекания смазываем маслом. При помощи кондитерского мешка формируем гнезда из картофельного пюре. Если нет кондитерского мешка, сформировать гнезда можно вручную, выложив горку и сделав в ней углубление под грибную начинку. Внутрь гнезда выкладываем грибную начинку, сверху присыпаем мелко натертым сыром. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Готовые гнезда украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

  • Vkontakte - White Circle
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

2020 by Тульский молочный комбинат