• TMK

Картофельная запеканка с фаршем

Наверняка вы готовили картофельную запеканку, но по такому рецепту вы вряд ли готовили!


Ингредиенты:

  1. Говяжий фарш - 450 гр.

  2. Оливковое масло - 2 ч.л.

  3. Лук - 2 шт.

  4. Морковь - 3 шт.

  5. Белые грибы - 200 гр.

  6. Тимьян сушеный - 1 ч.л.

  7. Пшеничная мука - 2 ст.л.

  8. Говяжий бульон - 240 мл

  9. Соль, перец – по вкусу

  10. Замороженный горошек - 150 гр.

  11. Картофель - 700 гр.

  12. Цветная капуста – 800 гр. (1 качан)

  13. Молоко «Бежин луг» 2.5% - 160 мл

  14. Сливочное масло - 2 ст.л.


Приготовление:

Картофель почистите, помойте, нарежьте на кусочки 5 см. Сложите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения. Варите в течение 10 минут. Добавьте цветную капусту. Продолжайте варить до готовности.

Разомните овощи картофельным прессом до получения однородной массы.

Нагрейте молоко, масло, 1/2 соли и щепотку перца, перемешайте с картофельно-капустной смесью.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

В большой сковороде с антипригарным покрытием на оливковом масле обжарьте фарш, на среднем огне, помешивая, до коричневого цвета, около 5 минут. Переложите фарш на тарелку.

Обжарьте лук и морковь, добавьте бульон, накройте крышкой и потушите около 10 минут. Добавьте нарезанные грибы и тимьян, продолжайте тушить еще минут 8-10, пока не испарится вся жидкость.

Верните мясо в сковороду, добавьте муку и готовьте, помешивая, в течение 2 минут. Посолите. Поперчите. Добавьте горошек. Все хорошо прогрейте. Выложите в противень для запекания.

Распределите картофельную смесь поверх мяса и запекайте в предварительно разогретой духовке около 25 минут. Сверху посыпьте мелконарезанной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Просмотров: 58

Недавние посты

Смотреть все

Брауни