Запеченные баклажаны со сметаной и сыром

Полезная закуска из доступных продуктов. Готовится быстро, для праздничного стола или посиделок с друзьями – отличное блюдо.

Ингредиенты:

1. Баклажаны - 500 г

2. Помидоры - 500 г

3. Сметана «Бежин луг» 20% - 200 г

4. Сыр ENDORF PARMESAN - 100 г

5. Чеснок - 3 зубчика

6. Соль, перец – по вкусу

7. Масло оливковое для обжарки

8. Зелень

Приготовление:

Подготовьте форму для запекания, смажьте ее маслом.

Баклажаны помойте, нарежьте кружочками (не тонкими, примерно 1 см толщиной). Переложите нарзанные баклажаны в емкость и залейте холодной подсоленной водой, чтобы отошла горечь.

Помидоры помойте и нарежьте кружочками.

В форму выложите кружочки баклажанов, сверху кружочки помидор, посолите и поперчите.

В емкости смешайте сметану с чесноком пропущенным через пресс, добавьте мелко нашинкованную зелень и смажьте помидоры чесночной сметаной. Сверху присыпьте сыром, натертым на мелкой терке.

Поставьте в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.

Блюдо подавайте в теплом или холодном виде.

Приятного аппетита!