Закусочный штрудель с грибами и сыром

Отличная закуска к праздничному столу.

Простой рецепт.

Ингредиенты:

1. Средняя луковица — 1 шт.

2. Чеснок — 2 зубчика

3. Сухой тимьян — 1/3 ч.л.

4. Сухой базилик — 1/4 ч.л.

5. Шампиньоны — 400 г

6. Сухой вермут — 50 мл

7. Сыр «Бежин луг» Ровель — 70 г

8. Творожный сливочный сыр «Бежин луг» — 200 г

9. Соль — по вкусу

10. Тесто фило — 6 листов

11. Растопленное сливочное масло «Бежин луг» — 100 г

Приготовление:

Мелко рубим лук и чеснок, грибы нарезаем пластинками. В сковороде растапливаем 2 ст.л. сливочного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем чеснок и травы, жарим, помешивая, еще 1 минуту. Добавляем грибы. Жарим, помешивая, практически до полной готовности. Вливаем вермут и готовим 2-3 минуты, пока жидкость не испарится почти полностью. Солим по вкусу и снимаем с огня. В миске смешиваем творожный сливочный сыр и натертый на мелкой терке ровель. Добавляем грибы и перемешиваем. Два листа теста кладем рядом, немного внахлест. Смазываем при помощи кисти растопленным сливочным маслом. Накрываем еще двумя листами теста, снова промазываем маслом и накрываем оставшимися двумя листами. С одного края распределяем начинку не очень тонким слоем. Скручиваем в рулет. Кладем на застеленный пергаментом противень и смазываем маслом. Делаем поперечные надрезы ножом по количеству порций, на которые планируете подавать. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета, около 20 минут. Подаем горячим или теплым со сметанным соусом.

Приятного аппетита!