Заварные кольца с творожным кремом

Всеми любимый десерт получается просто обалденный. Заварное тесто отлично сочетается с нежным творожным кремом.

По этому рецепту получается около 20 колечек.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Вода - 250 мл.

2. Сливочное масло «Бежин луг» - 100 г

3. Яйца - 4 шт.

4. Мука - 180 г

5. Соль – 0,5 ч.л.

Для крема:

Сливки 33-35% - 150 г

Творог «Бежин луг» 9% - 450 г

Сахар - 150 г

Лимон – 1 шт.

Приготовление:

Поставьте воду на огонь, доведите до кипения, добавьте масло, соль, перемешивая, доведите до кипения. Просейте муку, оставьте смесь на огне еще три минуты постоянно помешивая. Снимите с огня и дайте остыть.

В остывшую смесь добавьте яйцо, перемешайте. Вбейте второе яйцо, перемешайте. И так вбейте остальные яйца.

Включите духовку на 180 градусов.

Противень застелите бумагой и при помощи кондитерского мешка сформируйте кольца, диаметром около 7 см.

Выпекать в течение 30–35 минут.

Пока кольца выпекаются, приготовьте крем.

В одной емкости взбейте сливки и сахар до плотной пены. В другой емкости творог взбейте блендером или протрите через сито. Добавьте творог к сливкам и аккуратно перемешайте. Добавьте в творожный крем цедру с одного лимона.

Готовые кольца остудите, при помощи кондитерского шприца, наполните кольца кремом.

Или разрежьте кольца напополам и сделайте прослойку из крема, как вам нравится.

Так же можно между кольцами положить нарезанную тонкими ломтиками клубнику.

Посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!