- TMK
Заварные кольца с творожным кремом
Всеми любимый десерт получается просто обалденный. Заварное тесто отлично сочетается с нежным творожным кремом.
По этому рецепту получается около 20 колечек.

Ингредиенты:
Для теста:
Вода - 250 мл.
Сливочное масло «Бежин луг» - 100 г
Яйца - 4 шт.
Мука - 180 г
Соль – 0,5 ч.л.
Для крема:
Сливки 33-35% - 150 г
Творог «Бежин луг» 9% - 450 г
Сахар - 150 г
Лимон – 1 шт.
Приготовление:
Поставьте воду на огонь, доведите до кипения, добавьте масло, соль, перемешивая, доведите до кипения. Просейте муку, оставьте смесь на огне еще три минуты постоянно помешивая. Снимите с огня и дайте остыть.
В остывшую смесь добавьте яйцо, перемешайте. Вбейте второе яйцо, перемешайте. И так вбейте остальные яйца.
Включите духовку на 180 градусов.
Противень застелите бумагой и при помощи кондитерского мешка сформируйте кольца, диаметром около 7 см.
Выпекать в течение 30–35 минут.
Пока кольца выпекаются, приготовьте крем.
В одной емкости взбейте сливки и сахар до плотной пены. В другой емкости творог взбейте блендером или протрите через сито. Добавьте творог к сливкам и аккуратно перемешайте. Добавьте в творожный крем цедру с одного лимона.
Готовые кольца остудите, при помощи кондитерского шприца, наполните кольца кремом.
Или разрежьте кольца напополам и сделайте прослойку из крема, как вам нравится.
Так же можно между кольцами положить нарезанную тонкими ломтиками клубнику.
Посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!