Жаркое из свинины

Ингредиенты:

1. мясо – 500 г

2. морковь – 2 шт.

3. баклажан – 2 шт.

4. лук – 2 шт.

5. помидоры – 3шт

6. перец – 3 шт.

7. чеснок – 3 зубчик

8. картофель – 500 г

9. сыр «Бежин луг» Роттердам – 250 г

10. растительное масло – 30 мл

11. сливочное масло «Бежин луг» – 100 г

12. зелень, специи – по вкусу

Способ приготовления:

Мясо нарезать крупными кусками и замариновать специями. Овощи вымыть и очистить от кожуры. Морковь нарезать небольшими колечками, лук – полукольцами, перец – соломкой, баклажан – кусочками.

Помидоры залить кипятком и снять шкурку – далее нарезать небольшими ломтиками. Картофель очистить и нарезать большими кусками.

Выложить слоями все ингредиенты в предварительно смазанную сливочным маслом, жаровню – картофель, овощи, мясо. Чередовать все слои несколько раз по кругу. Каждый слой обязательно присолить и приперчить.

Готовить в духовке около полутора часов при температуре 180 градусов.

За 10 минут до готовности натрите сыр на крупной терке. Достать жаркое и присыпать его верху сыром и зеленью. Отравить в духовке до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита!