- TMK
Жаркое из свинины

Ингредиенты:
мясо – 500 г
морковь – 2 шт.
баклажан – 2 шт.
лук – 2 шт.
помидоры – 3шт
перец – 3 шт.
чеснок – 3 зубчик
картофель – 500 г
сыр «Бежин луг» Роттердам – 250 г
растительное масло – 30 мл
сливочное масло «Бежин луг» – 100 г
зелень, специи – по вкусу
Способ приготовления:
Мясо нарезать крупными кусками и замариновать специями. Овощи вымыть и очистить от кожуры. Морковь нарезать небольшими колечками, лук – полукольцами, перец – соломкой, баклажан – кусочками.
Помидоры залить кипятком и снять шкурку – далее нарезать небольшими ломтиками. Картофель очистить и нарезать большими кусками.
Выложить слоями все ингредиенты в предварительно смазанную сливочным маслом, жаровню – картофель, овощи, мясо. Чередовать все слои несколько раз по кругу. Каждый слой обязательно присолить и приперчить.
Готовить в духовке около полутора часов при температуре 180 градусов.
За 10 минут до готовности натрите сыр на крупной терке. Достать жаркое и присыпать его верху сыром и зеленью. Отравить в духовке до появления золотистой корочки.
Приятного аппетита!