Домашняя брынза

Рецепт для любителей греческих салатов. Брынза готовится буквально за пару часов.

Ингредиенты:

1. Молоко «Бежин луг» 3,2% — 1 л

2. Сметана «Бежин луг» 20% — 3 ст. л.

3. Сок лимонный — 2 ст. л.

4. Вода— 200 мл

5. Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

Молоко переливаем в кастрюлю и ставим на сильный огонь. К молоку добавляем сметану, перемешиваем. Через минут 10, когда появятся пузырьки и молоко начнет закипать, добавьте лимонный сок. Прогрейте еще минуты три. Сыворотка должна отделится.

Сцедите сыворотку, сыр накройте марлей и поставьте сверху тяжелый гнет (чем тяжелее, тем лучше).

Готовим рассол, в воду насыпьте соль. Жидкость перелейте в емкость где у вас будет храниться сыр.

Через час достаньте сыр из под гнета, нарежьте на небольшие кусочки. Положите в рассол и поставьте в холодильник. Через пару часов сыр просолится и можно кушать.

Приятного аппетита!