Домашний зефир на кефире

Домашний зефир на кефире очень легко приготовить для своих близких или подать к праздничному столу.

Для вкуса в массу можно добавить любое фруктовое пюре.

Ингредиенты:

1. Кефир «Бежин луг» 2,5% - 900 мл

2. Сметана «Бежин луг» 20% - 200 г

3. Сахар - 0,5-1 стакан

4. Желатин - 30 г

5. Вода -50 мл

6. Ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление:

Замачиваем желатин в воде, чтобы он хорошенько разбух в течение получаса.

Прогреваем желатин на небольшом огне. Важно, чтобы он не взялся комочками, поэтому постоянно вымешиваем массу.

Смешиваем кефир со сметаной, всыпаем сахар и ваниль. Аккуратно миксером вымешиваем массу, чтобы она стала чуть пышнее и воздушнее.

Осторожно вливаем желатиновую смесь, при этом, не выключая миксер, чтобы масса стала однородной.

Переливаем зефирную массу по формам и оставляем их для загустения на 6-8 часов.

При подаче вынимаем зефир из форм.

Приятного аппетита!