- TMK
Домашний зефир на кефире
Домашний зефир на кефире очень легко приготовить для своих близких или подать к праздничному столу.
Для вкуса в массу можно добавить любое фруктовое пюре.

Ингредиенты:
Кефир «Бежин луг» 2,5% - 900 мл
Сметана «Бежин луг» 20% - 200 г
Сахар - 0,5-1 стакан
Желатин - 30 г
Вода -50 мл
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Приготовление:
Замачиваем желатин в воде, чтобы он хорошенько разбух в течение получаса.
Прогреваем желатин на небольшом огне. Важно, чтобы он не взялся комочками, поэтому постоянно вымешиваем массу.
Смешиваем кефир со сметаной, всыпаем сахар и ваниль. Аккуратно миксером вымешиваем массу, чтобы она стала чуть пышнее и воздушнее.
Осторожно вливаем желатиновую смесь, при этом, не выключая миксер, чтобы масса стала однородной.
Переливаем зефирную массу по формам и оставляем их для загустения на 6-8 часов.
При подаче вынимаем зефир из форм.
Приятного аппетита!