Гульчехра

Очень очень нежная курица приготовленная по-узбекски. Рецепт очень простой.

К этому блюду обязательно подайте свежие лепешки.

Ингредиенты:

1. курица - 1 шт.

2. репчатый лук - 3 шт.

3. чеснок - 4 зубчика

4. молоко «Бежин луг» 3,2% - 150 мл.

5. сметана «Бежин луг» 20% - 400 г.

6. хмели-сунели - 1 ч. л.

7. мука - 2 ст. л.

8. сахар - 1 ч. л.

9. соль, перец по вкусу

10. кинза или петрушка на ваш вкус - 1 пучок

11. растительное масло - для жарки

Приготовление:

Курицу разрезать на небольшие кусочки, лук нарезать кольцами. На огонь поставить большую сковороду, в которой и будет тушиться наша гульчехра, добавить растительное масло. Выложить в разогретую сковороду нарезанный лук и обжаривать до золотистого цвета. Выложить лук в отдельную емкость, далее в эту же сковороду выложить нарезанную курицу, посолить, поперчить и обжаривать с каждой стороны до корочки.

Тем временем делаем заправку для гульчехры: в емкости смешиваем молоко, и муку, посолите – тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

В обжаренную курицу выливаем молоко с мукой, выкладываем наш лук, сверху выкладываем сметану, добавьте сахар, хмели-сунели – все перемешайте, поставьте на медленный огонь, накройте крышкой и томите минут 40 на медленном огне.

Все, гульчехра готова, подавайте в горячем виде, посыпав кинзой или петрушкой со свежими лепешками.

Приятного аппетита!