Грушевый десерт с карамельным соусом

Невероятный десерт, просто тает во рту. Груши в ореховом тесте с теплым карамельной соусом – уже от этих строк разгуливается аппетит.

А когда вы достанете горячие формочки и польете их карамельным соусом, нальете ароматный чай …… представили …. давайте приготовим!

Ингредиенты

1. Сахар — 360 г

2. Вода — 1060 мл

3. Груша — 2 шт.

4. Корица — 2 шт.

5. Бадьян — 2 шт.

6. Масло сливочное «Бежин луг» — 60 г

7. Сливки — 120 мл

8. Соль – по вкусу

9. Грецкие орехи — 50 г

10. Фундук — 50 г

11. Мука — 160 г

12. Разрыхлитель — 5 г

13. Ванилин — 2 г

14. Молотая корица — 2 г

15. Яйцо — 2 шт.

16. Молоко «Бежин луг» 2.5% — 250 мл

Приготовление:

Для начала варим сироп: смешиваем 60 грамм сахара, 1 литр воды, корицу и бадьян. Когда сироп начнет закипать выкладываем в него очищенные груши разрезанные пополам. Варим минут 20 груши в сиропе.

Орехи измельчаем, смешиваем с мукой, разрыхлителем, ванилином и корицей.

В другой емкости смешиваем яйца и 100 грамм сахара. Взбиваем до белой пены, затем добавляем молоко комнатной температуры, перемешиваем. Соединяем с мучной смесью, хорошо перемешиваем.

Керамические формы смазываем сливочным маслом и присыпаем сахаром, заполняем формы тестом на 2/3. В середину кладем половинки груш, ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах. В сотейнике соединяем 200 г сахара и 60 мл воды, варим карамель до золотистого цвета. Вводим 60 г сливочного масла и 120 мл жирных сливок, хорошо перемешиваем и провариваем до однородности, добавляем щепотку соли. Переливаем в миску и даем остыть.

При подаче поливаем карамельным соусом.

Приятного чаепития!