• TMK

Гороховый суп со свиной рулькой

Необычный рецепт горохового супа, который вам понравится.

Ингредиенты:

  1. Горох - 500 г.

  2. Замороженный зеленый горошек - 500 г.

  3. Морковь - 4 шт.

  4. Репчатый лук - 4 шт.

  5. Лук-порей - 4 стебля

  6. Свиная копченая рулька - 1 кг.

  7. Красный винный уксус - 4 ст.л.

  8. Сметана «Бежин луг» 20% - 200 г

  9. Куриный бульон - 4 л

  10. Соль, перец - по вкусу

  11. Растительное масло - 50 мл

Приготовление:

Нашинкуйте морковь, лук и лук порей. В глубоком сотейнике разогрейте масло и обжарьте нарезанные овощи, минуты 3, затем уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой, тушить 20 минут.

Затем в сотейник добавить куриный бульон и свиную рульку. Варить еще 30 минут.

Выключить огонь и оставить остывать.

Когда остынет, ставим сотейник опять на огнь и закладываем обычный горох, варим около часа, добавляем уксус, солим. Выключаем огонь, вынимаем рульку и нарезаем мясо кубиками.

В отдельной емкости бланшируем в подсоленной воде замороженный зеленый горох.

Зеленый горох добавить к супу, так же поступить с мясом.

При подаче заправить сметаной.

Приятного аппетита!

  • Vkontakte - White Circle
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

2020 by Тульский молочный комбинат