- TMK
Говяжья печень, тушеная в кефире
Печень получается нежная за счет того, что вымачивалась в молоке, а так же благодаря кефирному соусу.
Попробуйте приготовить печень по этому рецепту, вам понравится!

Ингредиенты:
Говяжья печень - 750 г
Репчатый лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Кефир «Бежин луг» - 300 мл
Соевый соус - 1 ст.л.
Горчица - 1 ст.л.
Карри - ½ ч.л.
Молотый мускатный орех - ½ ч.л
Молотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Молоко «Бежин луг» 2,5% - 300 мл
Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Приготовление:
Снять с печени плёнку и жир, нарезать тонкими брусочками, сложить в глубокую миску, залить молоком и оставить в холодильнике минимум на 2 часа. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Печень выложить на дуршлаг, дать стечь излишкам молока, обсушить полотенцем. Лук обжарить на сковороде без масла до полупрозрачности. Выложить печень к луку, жарить со всех сторон, помешивая, минут 5.
Для соуса: смешать кефир, соевый соус, горчицу, карри, мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу. Крахмал развести со столовой ложкой воды, влить к соусу, всё хорошо перемешать. Влить соус к печенке, добавить тертую морковь, хорошо перемешать, тушить под крышкой на слабом огне около 20 минут.
Готово
Приятного аппетита!