Галушки на кефире

Галушки это универсальное блюдо, которое можно сочетать с мясом, рыбой, овощами или грибами.

Готовятся легко и быстро, кстати, галушки можно заморозить и приготовить когда вам удобно.

Ингредиенты:

1. Кефир «Бежин луг» 3,2% - 250 мл

2. яйцо - 1 штука

3. соль - 0,5 ч.л.

4. сода - 0,5 ч.л.

5. пшеничная мука - 400 г

6. растительное масло – 30 гр.

Приготовление:

Для приготовления галушек кефир нужен комнатной температуры.

Просейте муку, добавьте соль. Сахар и соду. Перемешайте. В отдельной емкости смешайте яйцо, кефир, добавьте растительное масло – все взбейте. Получившуюся смесь добавьте к муке – замесите тесто. После оставьте тесто на час, накрыв полотенцем. Оно должно отдохнуть.

Формируем галушки: тесто разделите на четыре части. Одну часть раскатайте в тонкий круг, толщиной не более миллиметра. Скатайте плотный рулет. У вас должна получиться «колбаска», проделайте все тоже самое с оставшимся тестом. Каждую колбаску нарежьте на кусочки длиной примерно 2 сантиметра.

Часть галушек можете заморозить на «потом», часть варим в подсоленной воде с добавлением лаврового листа.

После варки их можно потушить с поджаркой в томатном соусе, и подавать отдельно со сметаной. Замороженные галушки – отлично подойдут для супа.

Приятного аппетита!