• TMK

Ватрушки со сметаной

Такая пышная, румяная и мягонькая сдоба, да еще со сметаной и сахарной пудрой – покорит ваших домочадцев!

Ингредиенты:

  1. Мука - 200 г.

  2. Молоко «Бежин дуг» - 110 мл.

  3. Масло сливочное «Бежин луг» - 30 г.

  4. Яйцо - 1 шт.

  5. Сахар - 60 г.

  6. Соль - 1/4 ч.л

  7. Дрожжи - 10 г.

  8. Сметана «Бежин луг» 20% - 200 г.

  9. Экстракт ванили - 1 ч.л


Приготовление:

В небольшую миску руками раскрошите мокрые дрожжи, залейте их теплым молоком и присахарите. Затем тщательно перемешайте все, до растворения сухих ингредиентов и оставьте на время в сторону.

Затем засыпьте в дрожжевую смесь просеянную муку, добавьте сахар, хорошо посолите и разбейте куриное яйцо. Снова все перемешайте до объединения ингредиентов, а затем руками тщательно вымесите негустое тесто.

Далее добавьте в тесто чуть подтаявшие кусочки сливочного масла и продолжайте вымешивать тесто, до однородной пластичной массы. Вымешенное тесто уложите в миску, накройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте приблизительно на 45 минут, чтобы настоялось.


Теперь хорошо посыпьте мукой стол, выложите на него настоявшееся тесто, немного вымесите еще, а затем разделите на небольшие части. Каждую часть скатайте в одинаковые шары, а затем накройте снова пленкой и оставьте на 5 минут.

Далее каждый шарик из теста руками или скалкой раскатайте в не очень тонкую лепешку. Уложите подготовленные лепешки на предварительно застеленный пергаментной бумагой противень, опять накройте пленкой и оставьте теперь уже на 20 минут.

А сами тем временем займитесь приготовлением начинки для будущей выпечки. Для этого в небольшую миску залейте сметану, засыпьте сахар и добавьте немного экстракта ванили. Далее тщательно все перемешайте, до объединения продуктов и образования однородной массы.

Теперь займитесь приготовлением непосредственно самого блюда. В каждой лепешке из теста, с помощью дна стакана образуйте некое углубление. В каждое углубление уложите ранее подготовленную сметанную начинку.

Далее обильно смажьте каждую ватрушку предварительно взбитым желтком и отправьте противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку, на 20-25 минут.

Готовые ватрушки со сметаной выложите на большое блюдо, посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Просмотров: 8

Недавние посты

Смотреть все
  • Vkontakte - White Circle
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

2020 by Тульский молочный комбинат