• TMK

Вареники с творогом и шпинатом

Интересное блюдо для любителей вареников со всевозможными начинками.



Ингредиенты:

тесто:

  1. мука – 100 гр.

  2. вода – 30 мл

  3. яйцо – 1 штука

  4. соль - щепотка

начинка:

  1. творог «Бежин луг» 9% – 100 гр.

  2. желток 1 яйца

  3. шпинат – 100 гр.

  4. соль - щепотка

  5. заправка:

  6. сливочное масло «Бежин луг» - по вкусу

  7. сметана «Бежин луг» - по вкусу


Приготовление:

Шпинат промыть, просушить.

Творог и шпинат пропустить через мясорубку, добавить соль, желток и хорошо вымесить.

Муку просеять, насыпать горкой на доску, сделать в центре углубление, влить в него яйцо, подсоленную воду и хорошо перемешать. Постепенно подсыпая муку, хорошо вымесить от краёв к центру достаточно крутое тесто и выдержать его в течение 35 минут.

Полученное тесто раскатать в пласт толщиной до 2 мм, разрезать на полоски, а затем прямоугольники, края смазать взбитым яйцом.

На каждый кусочек теста выкладываем начинку, соединяем и защипываем края.

В кастрюлю с кипящей подсоленной водой опустить вареники и варить, пока они не всплывут. Вынуть шумовкой, переложить в глубокую ёмкость и полить растопленным сливочным маслом и, встряхивая, перемешать.

Подавать вареники необходимо горячими, можно со сметаной или со сливочным маслом!

Приятного аппетита!

Просмотров: 4

Недавние посты

Смотреть все