- TMK
Бубертс
Бубертс - это латышское национальное блюдо. В основе его - манная каша с взбитым яйцом, но вы никогда не назовете это блюдо кашей.

Ингредиенты:
Яйцо – 4 шт.
Манная крупа – 120 гр.
соль – щепотка
Молоко «Бежим луг» 2,5% – 500 мл
Миндаль очищенный - 50 г
Сахар – 3 ст.л.
Ванилин – по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Приготовьте две емкости.
В первую положите желтки. Во вторую белки.
В емкость с желтками положите сахар и ванилин и взбейте венчиком до белой пены.
Белки взбейте миксером до густоты.
Миндаль измельчите в комбайне.
Поставьте на средний огонь сотейник, налейте молоко, когда молоко начнет закипать, небольшими порциями всыпьте манку, постоянно помешивая, что бы не образовались комочки, посолите. Варите минут пять. И оставьте остывать манку под крышкой. Когда манка станет теплой, добавьте к ней желтки и миндаль, аккуратно перемешивая смесь лопаткой, а затем белки, так же размешивая лопаткой очень аккуратно, что бы не нарушить структуру массы.
Подготовьте форма для выпекания, смажьте ее маслом и поставьте в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут.
Бубертс готов, приятного аппетита!