Бубертс

Бубертс - это латышское национальное блюдо. В основе его - манная каша с взбитым яйцом, но вы никогда не назовете это блюдо кашей.

Ингредиенты:

1. Яйцо – 4 шт.

2. Манная крупа – 120 гр.

3. соль – щепотка

4. Молоко «Бежим луг» 2,5% – 500 мл

5. Миндаль очищенный - 50 г

6. Сахар – 3 ст.л.

7. Ванилин – по вкусу

8. Соль - по вкусу

Приготовление:

Приготовьте две емкости.

В первую положите желтки. Во вторую белки.

В емкость с желтками положите сахар и ванилин и взбейте венчиком до белой пены.

Белки взбейте миксером до густоты.

Миндаль измельчите в комбайне.

Поставьте на средний огонь сотейник, налейте молоко, когда молоко начнет закипать, небольшими порциями всыпьте манку, постоянно помешивая, что бы не образовались комочки, посолите. Варите минут пять. И оставьте остывать манку под крышкой. Когда манка станет теплой, добавьте к ней желтки и миндаль, аккуратно перемешивая смесь лопаткой, а затем белки, так же размешивая лопаткой очень аккуратно, что бы не нарушить структуру массы.

Подготовьте форма для выпекания, смажьте ее маслом и поставьте в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут.

Бубертс готов, приятного аппетита!