Болгарский перец, запеченный с фаршем и овощами

Это вкусное и сытное блюдо получается очень сочным, ведь в его состав входят обжаренные помидоры, лук и перец, которые отлично дополняют вкус мяса. Для приготовления данного блюда можно использовать практически любой фарш, включая свиной, телячий, куриный или смешанный.

Ингредиенты:

1. Болгарский перец - 2 шт.

2. Фарш - 400 гр.

3. Лук - 1 шт.

4. Перец для фарша - 1 шт.

5. Помидор - 1 шт.

6. Чеснок - 1 зубчик

7. Зелень (укроп, петрушка) по вкусу

8. Сыр ENDORFPARMESAN - 100 гр.

9. Соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до прозрачности.

Добавляем мелко порезанный помидор, перец и мелко порезанный чеснок и обжариваем.

В процессе обжаривания немного солим и перчим.

Тушеные овощи добавляем к фаршу.

Сюда же добавляем мелко порезанную зелень петрушки и укропа, солим, перчим.

Хорошенько перемешиваем. Наша начинка готова.

Перец разрезаем вдоль и освобождаем от перегородок и семян.

Форму для запекания сбрызгиваем растительным маслом и укладываем половинки перцев.

Выкладываем в половинки перцев нашу начинку из фарша и овощей.

Форму накрываем фольгой и запекаем приблизительно 30 минут при температуре 180 градусов.

Потом снимаем фольгу и запекаем еще минут 10.

Готовые перцы посыпаем натертым на мелкую терку сыром и ставим еще в духовку на несколько минут.

Чтобы сыр полностью расплавился.

Приятного аппетита!