Блины с курицей и болгарским перцем

Сытные и полезные блины. Порадуйте своих родных этим ярким, ароматным блюдом в холодный осенний вечер!

Ингредиенты:

1. Томаты консервированные - 300 г

2. Куриное филе - 300 г

3. Сыр ENDORF MAASDAM - 100 г

4. Крахмал - 50 г

5. Вода - 50 мл

6. Болгарский перец - 2 шт.

7. Чеснок - 1 зубчик

8. Яйца - 3 шт.

9. Лук -1 шт.

10. Мука - 1 ст.л.

11. Петрушка -1 ст.л.

12. Растительное масло – для жарки

13. Оливковое масло – для жарки

14. Соль. Перец – по вкусу

Приготовление:

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Лук и чеснок мелко нарезаем. Обжариваем овощи и чеснок на смеси растительного и оливкового масел. Уменьшаем огонь и томим овощи на среднем огне 5 минут. Добавляем нарезанную кубиком куриную грудку и томаты. Тушим 15 минут.

Приготовим блины:

Взбиваем яйца, крахмал, муку, соль и воду до однородной массы. Выпекаем блины. Ждем, пока блины остынут.

Выкладываем на каждый блин порцию начинки, заворачиваем рулетом, выкладываем в форму для запекания и посыпаем тертым сыром. Форму с блинами ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 5 минут. Подавайте в горячем виде со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!