• TMK

Баурсаки с творогом

Очень вкусные пышки-пончики с творогом! Я пожарила эти замечательные пончики, которые у нас очень любят дети, к вечернему чаю...



Ингредиенты:

Для теста:

  1. Мука пшеничная - 2 стакана

  2. Яйцо - 1 шт.

  3. Молоко «Бежин Луг»- 2/3 стакана

  4. Масло сливочное «Бежин Луг»- 4 ст. ложки (приблизительно 70 грамм)

  5. Дрожжи сухие быстродействующие - 1 чайная ложка

  6. Сахар - 1 ст. ложки

  7. Соль - 1 щепотка

  8. Пудра сахарная для посыпки пончиков - 50 г

Для начинки:

  1. Творог жирный 9% «Бежин Луг»- 7 ст. ложек (приблизительно полторы пачки)

  2. Пудра сахарная - 2 ч. ложки

  3. Масло растительное для жарки - 250 г


Приготовление:

В молоко надо положить сахар и дрожжи, перемешать, поставить в тёплое место на 10 минут.

В подошедшие дрожжи влить растопленное сливочное масло, добавить яйцо, соль, всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. Оставьте тесто в тёплом месте для брожения на 1-1,5 часа. За это время оно должно увеличиться в объеме примерно в три раза. Сделайте обминку и дайте тесту ещё раз подняться.


Для начинки творог смешайте с сахарной пудрой.

Тесто разделите на кусочки величиной с грецкий орех.


В руках разомните кусочек теста, чтобы получилась небольшая лепешка. На середину уложите немного творога, защипните и сформируйте шарик. Таким же образом приготовьте остальные шарики.


В сотейнике с толстым дном или жаровне нагрейте растительное масло.


Жарьте шарики небольшими порциями примерно 1 минуту, пока они не зарумянятся. Готовые шарики выкладывайте на салфетку, чтобы стекло лишнее масло, а затем уложите на блюдо горкой и посыпьте сахарной пудрой.


Из этого количества теста у меня получилось 16 пышечек-пончиков. Их съели моментально, мне достался только один - и он, действительно, был потрясающе вкусным.)

Приятного аппетита!

Просмотров: 22

Недавние посты

Смотреть все