Банановый кекс с маком и лимонной глазурью

Сладкий нежный кекс отлично сочетается со слега кислой глазурью. Кекс получается красивый и очень нежный.

Ингредиенты:

1. Мука — 250 г

2. Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

3. Сода — 1/2 ч.л.

4. Молотая корица — 1/4 ч.л.

5. Соль — 1/4 ч.л.

6. Мак (распаривать) — 3 ст.л.

7. Бананы — 2 шт.

8. Кефир «Бежин луг» — 100 мл

9. Масло сливочное «Бежин луг» (комнатной температуры) — 100 г

10. Сахар — 150 г

11. Яйца — 2 шт.

12. Для глазури:

13. Ссахарная пудра — 80 г

14. Лимон — 1 шт.

Приготовление:

В миску просеиваем муку с содой, солью, корицей и разрыхлителем. Добавляем мак, перемешиваем и отставляем в сторону. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Бананы вместе с кефиром кладем в чашу блендера и перемалываем до однородности. Добавляем банановую массу к взбитому маслу и хорошо перемешиваем миксером. Постепенно добавляем мучную смесь и замешиваем однородное нежное тесто. Перекладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой зубочистки, около 35-40 минут. Готовый кекс перекладываем на решетку и остужаем. Пока остывает кекс, готовим глазурь. Для этого трем на терке цедру лимона, смешиваем с сахарной пудрой. Постепенно вливая 2 ст.л. лимонного сока, взбиваем миксером до однородной консистенции. Поливаем глазурью остывший кекс, даем немного застыть и можно подавать!

Приятного чаепития!