• TMK

Банановый кекс на молоке

Банановый кекс на молоке получается очень нежным, сладким, немного влажным, с хорошо выраженным банановым ароматом. Такой банановый кекс отлично подойдёт для домашнего чаепития.



Ингредиенты:

  1. Бананы - 190 г (в очищенном виде)

  2. Мука пшеничная - 250 г

  3. Сахар - 250-270 г

  4. Масло сливочное «Бежин Луг» - 100 г + 15-20 г для смазывания формы

  5. Молоко «Бежин Луг» - 100 мл

  6. Яйца - 2 шт.

  7. Ванильный сахар - 1 ч. ложка

  8. Разрыхлитель теста - 15 г

*


Приготовление:

Подготавливаем все необходимые продукты.

Сливочное масло заранее достаём из холодильника, чтобы оно успело стать мягким.

Желательно, чтобы сливочное масло и молоко были приблизительно одинаковой температуры.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.


Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем.


Сливочное масло (100 г) нарезаем кусочками и выкладываем в миску.


Добавляем к маслу сахар и ванильный сахар.


Слегка перемешиваем миксером.


Затем вливаем молоко.


Взбиваем на средней скорости миксера до однородности.

Если температура масла и молока отличается, масло может немного "отсекаться", но это не повлияет на конечный результат.


Бананы очищаем и разминаем вилкой в пюре.


В масляно-сахарную смесь добавляем банановое пюре.

Хорошо перемешиваем на слабых оборотах миксера или венчиком.


Затем добавляем яйца и перемешиваем до однородности.


После чего добавляем смешанную с разрыхлителем муку и хорошо перемешиваем на небольших оборотах миксера до однородности.


Тесто готово.


Форму для выпечки (у меня 10х20 см) смазываем сливочным маслом. В подготовленную форму выливаем тесто.


Выпекаем банановый кекс на молоке в духовке при 180 градусах 30-50 минут. Время выпекания зависит от высоты и формы кекса. Готовность проверяем деревянной палочкой: при протыкании кекса она должна выходить сухой.


У меня спустя 30 минут выпекания поверхность кекса зарумянилась, но кекс внутри ещё не пропекся, поэтому я накрыла его фольгой и выпекала ещё 20 минут. Всего кекс выпекался 50 минут.


Готовый кекс вынимаем из формы, его поверхность можно посыпать сахарной пудрой и украсить кружочками бананов.

Приятного чаепития!

Приятного аппетита!

Просмотров: 12

Недавние посты

Смотреть все