Апельсиновое печенье

Нежные, рассыпчатые, в меру сладкие с приятной апельсиновой кислинкой. Готовятся быстро и легко.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Мука пшеничная — 2 ст.

2. Масло сливочное «Бежин луг» — 50 г

3. Яйцо куриное — 1 шт.

4. Сметана «Бежин луг» — 3 ст. л.

5. Масло растительное — 3 ст. л.

6. Сахар — 80 г

7. Сода — 0,5 ч. л.

8. Соль — 1 щепот.

Для начинки:

1. Апельсин — 1 шт

2. Крахмал — 1 ст. л.

3. Сахар — 160 г

Приготовление:

В емкости разотрите масло (комнатной температуры) с сахаром. Затем добавьте яйца, сметану, масло растительное, соду, цедру апельсина, соль и просейте муку, все тщательно перемешайте. Тесто уберите в холодильник на пол часа.

Тем временем приготовьте начинку: апельсин почистите, удалите косточки

В это время подготовим начинку. Апельсин разрезать на кусочки и вытащить косточки. Блендером сделайте пюре из апельсина, добавьте крахмал и сахар, перемешайте.

Тесто разделите на две части, сделайте из одной половины прямоугольник (раскатайте). Выложите половину начинки, распределите по тесту не доходя до края примерно 2 см. Скатайте рулет и положите швом вниз.

Так же поступите со второй половиной теста.

Включите духовку на 180 градусов, подготовьте противень. Застелите бумагой и смажьте маслом.

Рулет нарежьте кусочками – это и будут печенки.

Выложите на противень, выпекайте минут 20. Готовое печенье можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!